Sie haben Ihre Hähnchenbrustpackung geöffnet, bereit zum Kochen, und da … Überraschung: ein violetter Fleck auf dem Fleisch. Nicht sehr beruhigend, oder? Also, was genau ist das? Ist es gefährlich? Können wir es trotzdem essen? Lassen Sie es mich erklären.

Was ist das für ein violetter Fleck?
Normalerweise handelt es sich bei diesem seltsamen, violetten oder dunkelroten Fleck um eine kleine subkutane Blutung. Im Grunde ist beim Schlachten oder Transport ein kleines Blutgefäß geplatzt, und Blut blieb unter der Oberfläche des Fleisches hängen.

Es ist ein bisschen wie ein blauer Fleck auf der Haut. Es ist nicht schön, aber auch nicht unbedingt ernst.

Ist es gesundheitsschädlich?
Die gute Nachricht ist, dass dies in den meisten Fällen nicht der Fall ist. Wenn Ihr Hähnchen gut riecht (kein saurer oder fauliger Geruch), eine normale Konsistenz hat und ordnungsgemäß an einem kühlen Ort gelagert wurde, besteht kein Risiko.

Sollten Sie jedoch Zweifel am Geruch oder dem allgemeinen Aussehen (schleimige Konsistenz, gräuliche Farbe) haben, gehen Sie lieber kein Risiko ein und werfen Sie das Fleisch weg.

Kann ich es trotzdem essen?
Ja, du kannst den violetten Fleck einfach abschneiden, wenn er dich optisch stört. Anschließend das Hähnchen gründlich durchgaren – wie immer – und schon ist es fertig zum Verzehr. Die Hitze tötet alle Bakterien ab.
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